К концентрированным кормам относится

2. Понятие корма. Классификация кормов

Корма — специально приготовленные продукты, содержащие в доступной для животного форме питательные, минеральные и биологически активные вещества, обладающие рядом технологических свойств (влажность, физическая форма, удельный вес и др.), а также рядом органолептических показателей. Производство кормов осуществляется луговым кормопроизводством, комбикормовой промышленностью, утильзаводами; большое количество кормов широкого ассортимента поставляет пищевая промышленность (в качестве отходов при производстве основного пищевого продукта).

Кормовые средства — это более широкое понятие, включающее в себя не только собственно корма растительного и животного происхождения, но и синтетические, а также премиксы, витамины, вкусовые добавки и др.

В мировом животноводстве используется несколько тысяч видов кормов, поэтому для удобства работы потребителей предложены несколько классификаций кормов, в том числе — группировка кормов по ряду признаков.

В РФ принята следующая классификация кормов по происхождению:

— корма растительного происхождения;

— корма животного происхождения;

— комбикорма;

— синтетические препараты;

— пищевые отходы;

— минеральные корма;

— биологически активные добавки.

Разные виды кормов можно хранить от года и более при надлежащих условиях хранения – цельное зерно, грубые корма и большая группа кормов – должны либо немедленно быть скормлены, либо переработаны – водянистые корма, корма животного происхождения. Хранение кормов должно осуществляться только в специальных помещениях: сено – в сенных сараях, на оборудованных чердаках, в стогах и скирдах; силос и сенаж – в силосных сооружениях – траншеях, ямах, башнях; корнеплоды – в корнеплодохранилищах; все виды концентрированных кормов – с специальных помещениях (складах).

Сено заготавливают россыпью, в тюках и рулонах; силос – в силосных сооружениях или в рулонах в пленке; корнеплоды — навалом в засеках или в ящиках. Зерновые корма – либо насыпью, либо расфасованные в мешках. Обязательно в мешках с полиэтиленовым вкладышем хранят заменители цельного молока и гигроскопические корма. Отдельно хранят кормовые добавки, синтетические азотсодержащие вещества.

Корма растительного происхождения. Это основная группа кормов в кормлении всех видов животных, за исключением плотоядных пушных зверей и некоторых видов рыб. По ряду признаков корма этой группы подразделяют на концентрированные и объемистые.

Концентрированные корма — зерна и семена злаковых, зернобобовых и растений других ботанических семейств, продукты переработки зерновых и масличных культур, травяная мука бобовых культур, высушенные выжимки и стружка корнеплодов и др. Это, как правило, корма с низким содержанием влаги — до 15%, клетчатки — до 19%, ЭКЕ — не менее 0,79 ( в расчете на натуральную влажность). Концентрированные корма — важнейший компонент рациона всех видов животных; именно данная группа кормов определяет эффективность ведения таких отраслей, как свиноводство и птицеводство. Наряду с высокой питательностью корма этой группы достаточно дорогие, поэтому эффективность скармливания концентрированных кормов во многом определяет экономические показатели ведения отрасли.

Объемистые корма — вегетативные органы растений — листья, стебли, клубни, корни, продукты их переработки. Выделяют сухие объемистые корма — влаги — до 22%, обменной энергии — до 7,3 МДж в 1 кг сухого вещества и влажные, которые в свою очередь подразделяются на сочные (влаги — более 40%) — зеленые корма, ботва корнеплодов, силос, сенаж, корне- клубнеплоды, бахчевые культуры, овощи — в этих кормах вода находится в связанном состоянии и входит в состав протоплазмы; и водянистые — (содержание влаги свыше 80%) — остатки переработки сельскохозяйственного сырья — свежие жом, барда, мезга, выжимки, пивная дробина. Вода находится в них в виде примеси и добавляется в технологическом процессе .

Корма животного происхождения. Большая группа кормов, получаемых при переработке продукции животноводства, рыбы, добыче морского зверя. В эту группу кормов входят: туши животных и субпродукты, непригодные для использования в питание человека, кровь, кости; отходы разделки рыбы (кожа, плавники, внутренности); отходы добычи морского зверя; мука мясо — костная, рыбная, крилевая, кровяная, перьевая гидролизная, мясная, из боенских отходов; боенские отходы; молочные корма, куколка тутового шелкопряда; отходы инкубации.

Комбикорма. Представляют собой сложную многокомпонентную смесь, составленную по научно обоснованным рецептам и предназначенную для скармливания животным определенного вида и половозрастной группы. Выделяют полнорационные комбикорма (ПК), комбикорма-концентраты (КК), премиксы, белково-витаминные минеральные добавки (БВМД), комбикорма специального назначения. Комбикорма могут быть единственным видом корма для животных – полнорационные комбикорма для свиней и птицы, либо входить в состав многокомпонентных рационов; все комбикорма полностью готовы к скармливанию и не требуют какой – либо подготовки к скармливанию. По физической форме они представляют собой рассыпные корма, гранулированные и пастообразные (для рыб). В настоящее время разработаны рецепты комбикормов для пушного зверя, рыбы.

Синтетические корма. Группа кормов, полученных путем химического синтеза. В эту группу кормов входят синтетические азотсодержащие вещества (САВ) — мочевина, биурет, аммонийные соли; кормовые дрожжи, кормовой лизин (ККЛ), DL-метионин. Ассортимент кормов этой группы постоянно пополняется.

Пищевые отходы. Отходы, полученные в процессе работы предприятий системы общепита, консервной промышленности, остатки, получаемые при приготовлении пищи и консервирования в домашних условиях; состав непостоянный, в основном – углеводистые ингредиенты.

Минеральные корма (подкормки). Источники минеральных веществ, получаемые из природного сырья (глины, соль поваренная, мел, известняки, бишофит, ракушка и панцири ракообразных), а также полученные химическим синтезом — фосфаты, сульфаты. В эту группу также входят солевые брикеты и блоки-лизунцы.

Биологически активные добавки. Данные добавки представляют собой большую группу ферментных препаратов, кормовых антибиотиков, транквилизаторов. Используют в низкой дозировке, обычно в составе комбикормов для улучшения усвоения питательных веществ кормов за счет оптимизации обменных процессов в организме.

Для улучшения использования (гидролиза) некрахмалистых полисахаридов широко практикуется использование ферментных препаратов группы «Ксибетен-цел», «Кемзайм», «Ровабио», «Роксазим», «Авизим» и другие.

В отдельную группу кормов выделяют нетрадиционные корма, которые в свою очередь подразделяются на корма растительного происхождения — хвоя, отходы переработки древесины, водоросли, отходы при выращивании хлопчатника, корзинки подсолнечника; и животного происхождения – высушенный птичий помет (пудрет), отходы выделки кож (клейковина, мелкие обрезки) и другие; либо относят к соответствующим группам растительных и животных кормов. Единой классификации нетрадиционных кормов нет; в различных климатических зонах их ассортимент существенно меняется.

Концентрированные корма

К концентрированным кормам относятся зерновые корма и побочные продукты переработки зерна и масличных семян, такие корма отличаются высокой питательностью и содержат до 16% воды и до 15% клетчатки, перевариваются они в пределах 70—90%. Общая питательность концентрированных кормов 0,7—1,3 корм. ед. в 1 кг.

В зависимости от содержания переваримого протеина и углеводов концентрированные корма делят на две группы: протеиновые, содержащие 20—25% протеина (семена гороха, сои, бобов и др., жмыхи и шроты) и углеводистые, в которых содержится 60—70% крахмала (зерно овса, ячменя, кукурузы, пшеницы, проса и др.). Концентрированные корма служат незаменимой частью рационов для животных и птицы. Однако в них недостает незаменимых в питании аминокислот — лизина, метионина и триптофана. Кроме того, концентрированные корма почти не содержат каротина, витамина D, бедны кальцием, а также микроэлементами. При скармливании их животным, особенно свиньям и птице, постоянно требуются специальные протеиновые добавки, а также включение в рацион минеральных веществ и витаминов.

Из зерновых злаковых кормов наиболее широко в кормлении животных, особенно свиней, используют ячмень. В 1 кг его содержится в среднем 1,15 к. ед., 113 г сырого протеина, 485 г крахмала, 49 г клетчатки. В рационе свиней ячмень может занимать до 70% общей питательности.

Наиболее питательным зерновым кормом является кукуруза. В 1 кг кукурузы содержится 1,2—1,3 корм. ед., 69—72 г переваримого протеина, 0,7 г кальция, 2,5 г фосфора. Однако протеин кукурузы беден лизином, метионином, триптофаном. Следует отметить, что молотая кукуруза быстро портится (согревается, прогоркает) и даже при влажности 12%, хранить ее более 2 месяцев не рекомендуется.

В качестве фуражного зерна используют и непригодную для продовольственных целей пшеницу. Питательность ее 1,2—1,3 к. ед. По содержанию протеина она превосходит зерно всех других хлебных злаков. В 1 кг ее содержится 133 г сырого протеина, но по сравнению с ячменем меньше кальция, лизина. В комбикорма для свиней пшеницу вводят в количестве 20—30%.

В кормлении сельскохозяйственных животных применяют также зерно овса и ржи. Особенностью овса является высокое содержание клетчатки — 97 г в 1 кг, что в два раза больше, чем в ячмене. Протеина в овсе — 9—12%, но он дефицитен по метионину, гистидину и триптофану. Жир овса (около 4—5%), богатый ненасыщенными жирными кислотами, отрицательно влияет на качество мяса и сала. Лошадям дают до 10 кг на голову в сутки. Для молодняка из овса готовят отвары, каши, кисели. По диетическим свойствам овес является одним из лучших зерновых кормов и с успехом применяется в кормлении племенных животных и производителей. Рожь по химическому составу почти не отличается от ячменя, но беднее безазотистыми экстрактивными веществами. Крахмал ржи в желудке лошадей сильно набухает, что нередко приводит к расстройствам пищеварения, коликам. При больших дачах ржаной дерти коровам ухудшается качество молока.

Из побочных продуктов мукомольного производства первое место занимают отруби. Состоят они из истертых оболочек зерна с некоторым количеством мучнистого вещества. По общей питательности отруби уступают зерну, но богаче его протеином, жиром, минеральными веществами и витаминами комплекса В. Отруби бывают пшеничные, ржаные, овсяные, ячменные и др. Для дойных коров и растущего молодняка особенно ценные пшеничные отруби.

Важное значение в группе концентрированных кормов занимает зерно бобовых культур. В хозяйствах Беларуси ведущее место среди бобовых занимает горох. В 1 кг его зерна содержится 1,19 к. ед., 195 г переваримого протеина, 54 г клетчатки. Протеин гороха наиболее полноценен из зерновых культур. Включение гороха в рационы животных увеличивает продуктивность и положительно сказывается на качестве продукции (улучшаются состав молока, качество мяса и сала.

Люпин — ценная высокобелковая культура. Питательность 1 кг люпина 1,1 к. ед. и 270 г переваримого протеина. В этом отношении среди других бобовых культур в условиях Беларуси люпину нет равных. Однако в его зерне есть алкалоиды — люпинин и спартеин, которые вызывают расстройства пищеварения и придают молоку и маслу горький вкус. Поэтому в кормлении животных следует использовать безалкалоидные или малоалкалоидные сорта люпина, иногда зерна горького люпина используют после замачивания в холодной воде, горечь при этом исчезает.

Подготовка к скармливанию зерновых кормов. При использовании в кормлении животных цельного зерна его потери составляют 10—20%. Для уменьшения потерь зерно подвергают измельчению, поджариванию, запариванию, осолаживанию, проращиванию, дрожжеванию, микронизации, экструдированию.

Измельчение — обязательный прием при обработке зерна злаковых и бобовых. Размолом, дроблением и плющением зерна разрушается твердая оболочка, что облегчает разжевывание, в результате чего превышается доступность питательных веществ и, следовательно, снижается расход кормов на единицу продукции животноводства.

Измельченное зерно хорошо смешивается с другими кормами. Степень размола зависит от вида и возраста животных. Свиньи и телята раннего возраста лучше используют зерно мелкого помола (около 1 мм). Для взрослого крупного рогатого скота величина частиц должна составлять 1,5—2 мм.

Дробленое зерно скармливают животным всех видов в смеси с измельченными корнеплодами, силосом, соломенной резкой.

В процессе обработки часть крахмала распадается до моносахаров, что делает зерно сладковатым на вкус, но при этом вследствие денатурации белка несколько снижается переваримость протеина и доступность аминокислот. Высокая температура губительно действует на бактериальную обсемененность и различные виды грибков зерна, что позволяет в значительной степени избежать заболеваний желудочно-кишечного тракта поросят.

Поджаривают зерно ячменя, пшеницы, кукурузы, гороха до светло-коричневого или коричневого цвета. Скармливают его поросятам с 5—7-дневного возраста до отъема, начиная с малых доз (30—50 г), постепенно увеличивая суточную норму до 120—150 г.

Запаривание и варка гороха, сои, чечевицы, люпина и других зерно-бобовых проводится в целом или измельченном виде в кормозапарнике в течение 30—40 мин. После обработки зерно бобовых смешивают с другими зерновыми кормами или измельченными корнеплодами и дают свиньям в количестве 20—30% от общей питательности рациона.

Осолаживание применяют для улучшения вкусовых качеств зерновых кормов (ячменя, кукурузы, пшеницы и др.) и повышения их поедаемости, так как в процессе обработки часть крахмала под действием диастазы зерна или солода переходит в сахар, от чего улучшается его усвояемость. Скармливают такой корм поросятам-сосунам, отъемышам и свиньям на откорме (50% от общего количества концентратов в рационе).

Дрожжевание — эффективный способ повышения протеина в рационах животных. При этом происходит обогащение зерна белком (содержание его увеличивается в 1,5—2 раза), который обладает высокой биологической ценностью, содержит все незаменимые аминокислоты и усваивается организмом животных на 90—95%. Дрожжевание позволяет экономить до 25% концентрированных кормов. Скармливание дрожжеванных концентратов благоприятно влияет на здоровье животных и повышает их продуктивность на 15—20%.

Экструдирование — один из наиболее эффективных способов обработки зерна, который приводит к существенным преобразованиям в структуре его питательных веществ, изменениям физико-химических свойств протеина, крахмала, клетчатки, при этом значительно улучшается санитарное состояние корма,

В основе экструзии лежат процессы механического воздействия (сжатие, трение), возникающие при прохождении зерна через пресеэкструдер и «взрыве» его в результате резкого перехода из зоны высокого давления в область атмосферного, т. е. в момент выброса гомогенной массы из машины.

Благодаря экструдированию повышается биологическая ценность протеина зерна бобовых, частично разрушается крахмальный и целлюлозолигниновый комплексы, молекулы крахмала превращаются в декстрины, увеличивается количество Сахаров, питательные вещества зерновых кормов становятся более доступными для усвоения животными, уничтожается большая часть микрофлоры.

Обработанное зерно имеет запах печеного хлеба и приятный вкус. Включение его в состав комбикормов или кормовых смесей приводит к повышению продуктивности животных. Особенно высока эффективность применения таких кормов при кормлении молодняка сельскохозяйственных животных, и в первую очередь свиней.

Микронизация зерна вызывает значительное (до 98%) расщепление крахмала до Сахаров, на 3—5% увеличивается количество щелочерастворимых белков, что способствует их лучшей переваримости и усвояемости организмом животных.

Сущность метода заключается в том, что инфракрасные лучи (длина волны 2—6 мкм), проникая в зерно, вызывают интенсивную вибрацию молекул крахмала. После микронизации его следует подвергать плющению и охлаждению, иначе оно может быстро восстановить свое прежнее состояние. Введение измельченного микронизированного зерна в состав комбикормов увеличивает среднесуточный прирост свиней на 11—12%.

Влаготепловая обработка зерна с плющением позволяет повышать питательную ценность получаемого продукта при оптимальном уровня трудовых и энергетических затрат на приготовление корма, заслуживают внимания способы комплексной обработки зерна теплом, влагой и механическим воздействием. Из механических приемов наиболее эффективно пропускание влажного зерна через вальцы плющилок для получения хлопьев. Плющеное зерно успешно используется в рационах крупного рогатого скота, а также при выращивании свиней и птицы.

В льняных жмыхах содержится протеина меньше, но он оказывает благоприятное влияние на пищеварение. Приготовленный из льняного семени отвар является диетическим средством при поносах. Льняной жмых или шрот обладает способностью поглощать большое количество воды, разбухать в ней с образованием слизи. Слизь обволакивает стенки желудка, кишечника, предохраняет их от раздражения, предотвращает запоры, но не оказывает сильного послабляющего действия даже в тех случаях, когда жмых и шрот скармливают в больших количествах. Поэтому они очень полезны прежде всего молодняку. Взрослые животные, например коровы, на скармливание льняного шрота быстро реагируют повышением удоев, шерстный покров их лоснится, блестит.

В то же время при использовании льняного шрота необходимо соблюдать определенные меры предосторожности, чтобы не допустить отравления животных, содержащимися в них вредными глюкозидами. Для предупреждения отравления рекомендуется льняные жмыхи проваривать и скармливать в охлажденном виде.

Подсолнечниковые жмых и шроты по питательности близки к льняным. Их кормовое достоинство в значительной степени зависит от содержания лузги (ее должно быть не более 14%). Скармливают их коровам до 4 кг, свиньям — 2—3 кг.

Хлопчатниковый шрот богат протеином, но скармливать его надо осторожно, так как в нем содержится ядовитое вещество госсипол. Этот яд, попадая в кровь, отнимает от гемоглобина железо, вызывая тем самым анемию. Более чувствительны к отравлению молодые животные. Поэтому существуют строгие ограничения по скармливанию хлопчатникового жмыха и шрота. Дойным коровам их дают не более 3 кг в сутки, свиньям — не более 10% от общего количества кормовых единиц рациона.

Соевые жмыхи и шроты наиболее ценные протеиновые корма растительного происхождения для всех видов сельскохозяйственных животных, однако соя в нашей республике возделывается незначительно, следовательно, количество соевых кормов Крайне ограничено.

Все жмыхи и шроты характеризуются высоким содержанием фосфора при сравнительно низком содержании кальция. Они довольно хорошие источники витаминов группы В, за исключением B2.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

>Концентрированные корма. Характеристика и особенностей их использования

Общая характеристика концентрированных кормов

Концентрированные корма — корма, содержащие в 1 кг более 0,71 ЭКЕ, не более 19% клетчатки и до 40% воды.

Их подразделяют на углеводистые (зерновые, отходы мукомольного и крупяного производств: отруби, кормовая мука и т.д.) и белковые (зернобобовые, отходы маслоэкстракционного производства: жмыхи, шроты, кормовые дрожжи). Сюда относятся так же высушенные остатки крахмального, свеклосахарного и бродильного производств.

В среднем концентрированные корма содержат 0,86 кг сухого вещества и отличаются высокой концентрации энергии 0,9-1,2 и более. Это высокоэнергетические корма, пожтому обильное использование их в рационе может привести к ожирению животных. Для скотоводства, коневодства эти корма являются дополнительными (балансирующими), для птицеводства и свиноводства — основными. Не смотря на то, что при кормлении свиней часто указывается травяная мука, комбинированный силос и др. — в большинстве комплексов использую полнорационные комбикорма, которые так же относят к концентрированным кормам, несмотря на наличие в составе кормов животного происхождения, жиров и др.

Таким образом. важно понимать, что концентрированные корма — это основная группа кормов для свиноводства и птицеводства, они могут использоваться в виде рассыпного комбикорма, так и готового продукта. С точки зрения кормления корма для кошек и собак так же относятся к комбикормам, а следовательно и к концентратам.

Зерновые корма, входящие в эту группу имеют и пищевую ценность и могут быть использованы не только на корм скоту, но и в пищу человеку. Пшеница перерабатывается на муку, ячмень используется в пивоварении, овес перерабатывается на крупу (овсяная крупа, геркулес). Поэтому зерно может быть оценено с пищевой точки зрения и с кормовой. То есть по совершенно разным принципам и ГОСТам!

Углеводистые зерновые концентраты и их использование

К углеводистым концентрированным кормам относят зерновые — пшеницу, овес, ячмень и другие. Кроме общих свойств, которыми обладают все зерновые корма, эта группа содержит в средне 500 г крахмала и более 100 г сырого протеина в одном килограмме.

Кукуруза — углеводистый зерновой корм, который чаще всего используется в комбикормах всех видов животных как основа. Богатая крахмалом (550г/кг) она хорошо подходит для экструдирования. Особенность кукурузы в низком содержании лизина и низким содержанием протеина. Поэтому при использовании кукурузы в рацион обязательно вводят корма животного происхождения или синтетические аминокислоты для балансирования по лизину.

Ячмень — высокоэнергетический корм, содержит 11,8 МДж обменной энергии, уступая по питательности только кукурузе и сое, однако богат протеином 154 г/кг и содержит большое количество крахмала 560 г/кг. Ячмень может быть использован при откорме свиней в качестве основного корма, однако включение его в большом количестве в рационы крупного рогатого скота, особенно сухостойных коров, нетелей и ремонтного молодняка может вызвать ожирение.

Пшеница — уступает ячменю по энергетической ценности и питательности, однако остается высокоэнергетической культурой. Ее включают рационы всех видов животных. По содержанию нерасщепляемого протеина пшеница превосходит ячмень

Овес шиоко применяется в кормлении лошадей и других видов животных. Из всех перечисленных кормов он обладает самой низкой энергетической ценностью 9,2МДж обменной энергии, содержит 108 г сырого протеина и 320 г крахмала в одном килограмме. Однако по содержанию клетчатки он превосходит пшеницу в три раза (97г/кг), сем и обусловлены его диетические свойства. По аминокислотному составу он не уступает пшенице.

Рожь не нашла широкого распространения в кормлении животных, так как содержит антипитательные вещества и не может использоваться без предварительной подготовки. Хотя по питательным свойствам она близка к пшенице, а по содержанию лизина превосходит ее.

Протеиновые культуры

Рапс, соя и другие высокобелковые культуры содержат антипитательные вещества — ингибиторы протеина, поэтому без предварительной подготовки в кормлении не используются. Обладая высоким содержанием протеина — 300-400 г /кг их они обладают ценнейшими свойствами, однако из-за сложной технологии кормоприготовления в настоящее время используются только на крупных комплексах.

Из беловых кормовых средств широкое распространение получили подсолнечные жмыхи и шроты — отходы маслоэсранционной промышленности, получаемые путем прессования (жмых, содержит остаточное количество масла, около 10-15%) и с использованием химических растворителей (шрот). При кормлении высокопродуктивных коров на раздое жмыхи могут быть включены в количестве до 44 одного вида, а общее количество жмыхов может достигать в рационе при удое 60 литров в сутки до 6-8кг. В таких рациона жмыхи занимают более половины доли концентрированных кормов.

В средней подсолнечный жмых содержит 0,9 кг сухого вещества. 405г сырого протеина, 129 г сырой клетчатки и 77 г жира, шрот — 0,90 кг сухого вещества, 429 г сырого жира, 144 г сырой клетчатки. и 37 г сырого жира. Жмыхи и шроты. как и все концентраты — это фосфорные корма.

Некоторыми авторами жмыхи называются источниками сырого жира. Однако это не совсем верно. Значительное количество жиров в рацион поступает с сочными кормами, в частности с силосами при их хорошем качестве. Использование же жмыхов и шротов ограничено уровнем протеина в рационе. Более того, при учете жирового питания у КРС следует учитывать уровень жира в 3-5% от сухого вещества, которых может быть обеспечен без учета концентратов.

Таким образом, можно сказать, что использование концентрированных кормов (балансирующих, продуктивных, как их еще называют) зависит от качества основного корма в скотоводстве и требованиями качества комбикормов в свиноводстве и птицеводстве.

К этой группе кормов относят большое число видов кормов — зерно злаковых и бобовых культур, продукты их переработки на муку, крупу, масло растительное, травяная мука бобовых культур и крапивы. Корма отличаются высокой питательностью, низким содержанием влаги, отдельные виды кормов данной группы являются протеиновыми концентратами.

Зерно злаковых культур. Основными злаковыми культурами, зерно которых широко используется в кормлении животных, являются кукуруза, ячмень, пшеница, рис (в районах рисосеяния). Эти культуры являются также и продовольственными, поэтому помимо зерна скармливают большие объемы побочных продуктов, полученных при переработке зерна в муку и крупу.

Кукуруза. Зерно кукурузы — отличный корм для животных и птицы; содержит до 10% протеина (сумма водо- солерастворимых фракций — 25-30%), до 4% — жира и 2 — 5% — клетчатки. Хорошо поедается животными; дает самые высокие урожаи зерна — до 10т/га и большой объем листостебельчатой массы. Освоены и широко применяются интенсивные технологии выращивания кукурузы, в том числе совмещенные посевы с кормовой свеклой. А при выращивании на силос – с соей. Следует отметить низкий уровень ряда незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, метионина и цистина), что приходится учитывать при составлении рационов для свиней и птицы. В настоящее время селекционерами выведены высоколизиновые сорта кукурузы — до 4,0 г/кг зерна. В состав комбикормов для крупного рогатого скота кукурузу можно включать до 55%, для птицы — до 30%. При откорме крупного рогатого скота широко применяют корнаж — измельченные початки кукурузы вместе со стержнем.

Ячмень — отличный нажировочный корм; незаменимый корм при откорме свиней (до 70% ). Содержит в среднем 11,6% сырого протеина (водо- солерастворимые фракции — 45-50%), 1,6% — жира; 3,8% — клетчатки. Достаточно холодоустойчиваяи высокоурожайная культура. В состав комбикормов для сельскохозяйственных животных включают до 30-40% ячменя; для птицы — 5-30%.

Пшеница (мягких сортов). Достаточно широко используемая в кормлении животных злаковая культура. Содержит до 15% сырого протеина (до 50% водосолерастворимых фракций). Наиболее эффективно использовать пшеницу после экструдирования. Включают в состав комбикормов — до 50%.

Овес — высококачественный зерновой корм для всех видов животных и птицы. В недозрелом (щуплом) овсе до 40% могут составлять пленки, что сильно снижает питательную ценность. В зерне овса содержится достаточно много витамина В4. Вводят в состав комбикормов и зерносмесей: для лошадей — до 60 %, взрослого крупного рогатого скота — до 30 %, телят — до 15%, свиней и птицы — до 20%.

Из других видов зерновых культур скармливают просо, сорго, тритикале, рапс.

Семена бобовых культур также используют в составе комбикормов, но в меньшей степени. Чаще других культур используют — горох посевной, сою, бобы кормовые, люпин; в меньшей мере -бараний горох (нут) и коровий горох (вигну). По сравнению с зерном злаковых содержат большее количество сырого протеина с высоким уровнем незаменимых аминокислот, выше уровень кальция. В семенах сои и люпина содержатся ряд антипитательных веществ, инактивирующихся при денатурации белка, поэтому при скармливании семян бобовых культур подготовка к скармливанию — обязательный элемент технологии.

Горох. Относится к группе протеиновых концентратов — содержание протеина- 18-24%, но сумма водо- солерастворимых фракций достигает 90%. В 1 кг гороха содержится 12,5 г лизина, 1,5 г — триптофана, 1,7 г — метионина и 2,0 г — цистина. Хорошо дополняет горох в составе комбикормов. В составе зерна гороха содержится ингибитор трипсина, поэтому обязательно проводить термическую обработку, что лучше всего достигается при экструдировании. Экструдат гороха можно вводить в комбикорма для жвачных — до 20%, для свиней- до 25%. Для свиней это особенно важно, так как экструдированный горох может быть полноценным заменителем кормов животного происхождения.

Соя. Важнейшая бобовая культура. В РФ основные посевы сои сосредоточены на Дальнем Востоке (Амурская область) и на Европейской части России — в Белгородской области. Дает стабильные высокие урожаи, освоены интенсивные технологии возделывания, имеет мощный прямостоячий стебель, что облегчает уборку бобов. Выращивают в качестве масличной культуры. Наряду с высоким уровнем сырого протеина (до 45%) и суммой водо- солерастворимых фракций — до 80%, содержание жира может достигать 20%. Аминокислотный состав – удовлетворительный; белок сои отличается повышенным содержанием лизина – до 5,3% и триптофана – до 1%.По содержанию незаменимых аминокислот белок сои сопоставим с морепродуктами. В составе зерна сои содержится ряд антипитательных веществ – до 6% (ингибиторы протеаз, сапонины, антивитамины), поэтому скармливание зерно в нативном виде не допускается — это наносит ощутимый вред животным. После термической обработки зерно сои с успехом используют в составе комбикормов для крупного рогатого скота — до 20% в виде полножирной сои. Чаще всего сою используют после удаления масла – в форме шротов, которые также подвергают термической обработке – тостированию.

Бобы кормовые. Ценная зернобобовая культура; может произрастать при дефиците тепла. Содержание протеина — до 33%, относительно много калия и фосфора. Зерно обладает вяжущими свойствами, поэтому хорошо сочетается с отрубями. В составе всех видов зерна фосфора в 2 и более раза больше, чем кальция (табл. ).

Табл. 10. Химический состав и питательность зерновых злаковых и зернобобовых культур (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатель

яч

мень

рапс

сорго

пшеница

овес

просо

соя

горох

бобы

ЭКЕ

1,18

1,12

1,08

1,08

0,92

0,91

1,47

1,11

1,08

Сухое вещество, г

Сырой протеин, г

Сырой жир, г

Сырая клетчатка, г

30,0

93,0

34,0

17,0

97,0

92,0

70,0

54,0

75,0

БЭВ, г

Крахмал, г

Кальций, г

0,4

6,6

1,2

0,8

1,5

0,9

4,8

2,0

1,5

Фосфор, г

3,0

9,3

3,0

3,6

3,4

5,1

7,1

4,3

4,1

Кобальт, мг

0,1

0,3

0,1

0,07

0,03

0,09

0,18

0,11

Йод, мг

0,1

0,1

0,02

0,1

0,06

0,18

Вит. Е, мг

18,8

10,9

11,9

12,9

8,0

36,0

53,0

25,0

Травяная мука искусственной сушки. Корм, полученный из зеленой массы бобовых или крапивы — ценный корм, относящийся к протеиновым концентратам. Помимо высокого уровня протеина (171 — 215 г/кг) травяная мука богата каротином — 150 — 200 мг/кг, имеется вит. Е и витамины группы В. При ее заготовке необходимо строго соблюдать технологию приготовления, в частности наличие помещения, где в течение суток происходит полное остывание муки, упакованной в бумажные мешки, перед их упаковкой, так как высушивание проводят методом термической сушки. Хранить необходимо в сухом прохладном месте. Хороший результат дает применение любых антиоксидантов, повышающих сохранность каротина в 3,5 — 4 раза. Травяная мука может быть введена в состав комбикормов, а в гранулированном виде — скормлена животным в смеси с концентратами.

Отходы технических производств — большая группа кормов, получаемых при переработке продовольственных, масличных и технических культур — отруби, жом, жмых, шрот, патока. Некоторые корма этой группы относят к протеиновым концентратам — жмыхи, шроты; к углеводистым концентратам — отруби, сметки мельничные, высушенные жом, барда и мезга.

Отруби (пшеничные, ржаные, рисовые и др.) — побочный продукт мукомольной отрасли, получаемый при растирании жерновами и просеивании муки через сита (грохоты). Основной объем отрубей составляют пшеничные. Широко применяют в кормлении скота и птицы в составе комбикормов и кормосмесей, в качестве наполнителя премиксов и БМВД. В отруби попадает периферическая часть зерна и часть мелких мучных частиц. В отрубях имеются витамины группы В, до 13% протеина, 7 — 10% клетчатки (табл. 11).

Жом сухой свекловичный — получают высушиванием свежего жома в специальных сушилках. Имеет достаточно высокую питательность — 0,98 ЭКЕ; 7,7% протеина, низкую растворимость протеиновых фракций; клетчатки — 19,0%; безазотистые экстрактивные вещества (55,7%) представлены в основном пектиновыми веществами, которые способствуют выведению тяжелых металлов и радионуклидов из организма, а у жвачных животных, взаимодействуя с аммиаком, образуют пектаты аммония, то есть способствуют более эффективному использованию азота протеинов с высокой степенью растворимости. Представляет практический интерес использование синтетических азотсодержащих веществ для обогащения азотом жома (до 1,5% в составе комбикорма). Свежий жом — водянистый корм с содержанием воды до 89 %. Энергетическая ценность свежего жома — 1,1 МДж обменной энергии; используют в кормлении дойных коров и при откорме крупного рогатого скота.

Патока кормовая (меласса) — побочный продукт при производстве сахара из сахарной свеклы- густая сиропообразная жидкость со своеобразным приятным запахом жженого сахара. Содержим до 54,3 % сахара, питательность — 0,94 ЭКЕ — свекловичная и 1,03 ЭКЕ — тростниковая. Содержит много калия и натрия, вит. В4. Хорошо поедается животными. Обычно используют разведенной наполовину кипятком — поливают солому или силос, а также до 5% — в составе комбикормов, гранул, брикетов в качестве связующего ингредиента.

Шроты (подсолнечниковый, соевый, горчичный и др.)- побочный продукт при производстве растительного масла экстракционным способом. Являются обязательным ингредиентом практически всех рецептов комбикормов, в том числе и для рыб. Является ценным протеиновым концентратом, содержит высокий уровень сырого протеина (до 44%), минеральные вещества, жир. Шрот подсолнечниковый низколузговый — ценный компонент комбикормов для птицы — 8 — 15%, крупного рогатого скота — до 20%, лошадей — 15-20%. При скармливании животным шроты необходимо измельчать, так как они чрезвычайно твердые. При использовании соевых шротов следует проводить инактивацию антипитательных веществ, как и цельного зерна. В ряде случаев в шротах содержатся токсические вещества, особенно в хлопчатниковых (госсипол), клещевинных (рицин), рапсовых (эруковые кислоты), горчичных (аллилгорчичные масла), поэтому их использование должно проводиться под строгим контролем. Достаточно широко используют в кормлении животных шроты хлопчатниковые и льняные (табл.11 ).

Табл. 11. Химический состав и питательность отрубей и шротов (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатель

Отруби

Шроты

пшенич

ные

рисовые

ржаные

соевые

подсолнечниковые

льняные

ЭКЕ

0,89

0,79

0,90

1,29

1,28

1,17

Сухое вещество, г

Сырой протеин, г

Лизин, г

5,4

3,9

7,3

27,7

12,2

12,6

Триптофан, г

1,3

1,3

1,8

3,9

5,5

4,3

Сырой жир, г

41,0

116,0

34,0

27,0

323,0

Сырая клетчатка, г

88,0

116,0

80,0

62,0

227,0

96,0

Кальций, г

2,0

2,8

1,1

2,7

1,6

2,8

Фосфор, г

9,6

3,3

5,7

6,6

6,7

8,3

Вит. Е, мг

20,9

60,0

10,0

3,0

8,0

При получении растительного масла прессованием на винтовых прессах получают побочный продукт — жмых во многом сходный со шротами, но с более высоким содержанием жира, отсутствием следов растворителя и лучшими органолептическими показателями. В промышленных условиях практически все растительное масло получают путем экстрагирования.

При рафинации масел растительных получают побочный продукт — соапсток, которым обычно обогащают комбикорма для птицы.

Определенный интерес представляет использование низкоценных видов масла растительного в кормлении птицы и крупного рогатого скота — им обогащают комбикорма.

Особую группу отходов технических производств составляют отходы бродильного производства — отходы спиртового производства — барда, выжимки, осадочные винные дрожжи; отходы пивоваренного производства — пивная дробина, солодовые ростки, дрожжи пивные.

Все корма данной группы имеют высокую влажность — до 95%, практически не хранятся, поэтому их или скармливают непосредственно после завоза на ферму, или после переработки — высушивают (выжимки, пивная дробина), силосуют (барда).

При производстве крахмала образуется отход под названием мезга — картофельная, кукурузная, рисовая. Используют в свежем, сушеном и силосованном виде. Свежую мезгу скармливают коровам до 20 кг/гол/сут., откормочному поголовью — до 40 кг/гол/сут. Высушенные отходы бродильных производств относят к группе углеводистых концентратов и широко применяют в составе комбикормов для частичной замены зерновых злаковых.

КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА

Смотреть что такое «КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА» в других словарях:

  • КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА — отличаются высоким содержанием белка в единице веса и объема, высокой питательностью. Для л. используются целые или дробленые зерна злаков (овес, ячмень), продукты их переработки (отруби, мука), а также жмыхи и различные комбикорма. Скармливают … Справочник по коневодству

  • Концентрированные корма — концентраты, корма с высоким содержанием питательных веществ. К К. к. относят зерновые корма (злаковые и бобовые), некоторые отходы технических производств, комбикорма концентраты, а также животные корма. По составу питательных веществ… … Большая советская энциклопедия

  • концентрированные корма — концентрированные корма, концентраты, корма с высоким содержанием питательных веществ. К К. к. относят зерно кормовое, полнорационные комбикорма и комбикорма концентраты, некоторые отходы технического производств, а также животные корма. По… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА — концентраты, корма с высоким содержанием питат. в в. К К. к. относят зерно кормовое, полнорационные комбикорма и комбикорма концентраты, нек рые отходы технич. произ в, а также животные корма. По составу питат. в в выделяют две группы К. к.… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • Корма (продукты раст. и жив. происхождения) — Корма, продукты растительного и животного происхождения, а также минеральные вещества, употребляемые для кормления с. х. животных. К. обеспечивают животных питательными веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности организма, его… … Большая советская энциклопедия

  • Корма — I Корма задняя оконечность судна. Форма подводной части К. влияет на сопротивление воды движению судна, его управляемость и на условия работы судового движителя (См. Судовой движитель), а очертания её надводной части определяют удобство… … Большая советская энциклопедия

  • КОРМА — продукты растит. и животного происхождения, употребляемые для кормления с. х. ж ных. Обеспечивают организм животных питат. веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности, роста и произ ва продукции. Классификация К. основана на их… … Ветеринарный энциклопедический словарь

  • КОРМА — продукты, служащие пищей для жив. и являющиеся источником их жизнедеятельности и продуктивности. К. делятся на 2 большие группы: растительные и животные. Первая группа К. подразделяется на грубые деревянистые (сено, солома, мякина); сочные… … Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • СИЛЬНЫЕ КОРМА — концентраты, содержат в единице веса большое количество питательных веществ, играют большую роль в кормлении жив. К С. к. принадлежат все зерновые продукты, остатки от мукомольного производства, высушенные отходы бродильных производств, сухая… … Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • Кормление домашних животных — История развития учения о кормлении есть в то же время история разных воззрений на достоинство кормовых средств. Лавуазье первый объяснил элементарный состав животных и растительных тканей; их разложение в животном организме он принимал за… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

13.11.2014

Концентрированные корма (зерно злаковых и бобовых) служат основой рационов высокопродуктивных свиней и птицы и являются дополнительным высокопитательным кормом для крупного рогатого скота и овец.
Зерновые корма содержат большое количество легкопереваримых питательных веществ. Качество и питательная ценность любого зерна зависят от сорта растений, условий произрастания, сроков уборки и хранения. Энергетическая ценность 1 кг зерна 1—1,37 ЭКЕ, переваримость органических веществ составляет 70-90 %.
По химическому составу зерновые корма делят на три группы:
1) зерновые злаковые. Содержат до 75 % углеводов, главным образом крахмал, который переваривается на 95 %;
2) зерновые бобовые. Содержат 20—40 % протеина;
3) семена масличных культур. Содержат более 20 % протеина и более 30 % жира. Их используют ограниченно, в основном семена льна.
Зерновые злаковые. Основные кормовые зерновые злаковые культуры овес, ячмень, кукуруза, рожь, пшеница, просо, сорго. В зерне злаковых содержится от 8 до 14 % сырого протеина, который почти на 90 % состоит из белков и имеет относительно низкую биологическую ценность. Во всех кормах этой группы лимитирующей кислотой является лизин. Жир зерна злаков (от 2 до 6 %) представлен в основном линолевой, ликоленовой и олеиновой кислотами. Количество зольных элементов колеблется от 1,5 до 5 %. Преобладают калий и соли фосфорной кислоты. В зерне сравнительно мало кальция (3 мг/кг), но много железа (40—50 мг/кг), меди (до 5 мг/кг), витамина Е (135 мг/юг). Но в этих кормах мало каротина (желтозерная кукуруза является исключением), почти нет витамина D.
Зерновые корма скармливают всем животным в составе рационов и комбикормов для повышения продуктивности. Доля зерновых в рационах птицы составляет 90 %, свиней — 70, лошадей — 30, дойных коров — 25 (из расчета на получение 1 кг молока), телят — 20, овец — 10—12 %.
Овес — ценный диетический корм для животных всех видов и групп. В 1 кг овса содержится 9,5—10,5 МДж обменной энергии, 75—80 г переваримого протеина, 40 г жира, 95—100 г клетчатки, 3,6 г лизина, 3,2 г метионина + цистин и ряд витаминов.
Выращивают овес на зерно, сенаж, зеленый корм, силос, сено, для приготовления витаминной травяной муки. Для кормовых целей используют овсяную солому и мякину. В настоящее время районировано 5 сортов овса: Перона, Мегион, Новосибирский 88, Талисман и Голозерный.
Больше всего в овсе нуждаются лошади. Для них это традиционный корм. В сутки лошадь съедает до 12 кг овса, корова — 4 кг, для свиней овес малопригоден. После отделения пленок (составляющих 30 % массы зерна) овес превращается в ценный диетический корм, который используют преимущественно для приготовления комбикормов, предназначенных молодняку, племенным животным, дойным коровам, птице. Доля овса может составлять 15—30 % от массы комбикорма. Диетические свойства овса обусловлены качеством крахмала и жира. Крахмал овса мелкозернистый, быстро переваривается, а жир считается нейтральным, его сравнительно много, он содержит незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, которые хорошо усваиваются. Овес обладает липотроиным действием. Белки овса представлены незаменимыми аминокислотами.
Молодняку полезен слизистый отвар из овса, кисели, каши, поскольку они благотворно влияют на пищеварение и обладают послабляющим эффектом. На производителей овес действует возбуждающе в период случки.
Ячмень — продовольственная, кормовая и техническая культура. Из его зерна готовят перловую и ячневую крупу, а также муку, которую при необходимости в количестве 20—25 % можно примешивать к ржаной или пшеничной. Эта культура дает сырье для пивоваренной промышленности. Солому и мякину ячменя используют в качестве корма для животных и подстилки, для силосования.
Ячмень — скороспелая жаро- и засухоустойчивая высокоурожайная культура. Зерно ячменя покрыто цветочной оболочкой (хотя есть и голозерные сорта ячменя), составляющей около 11 %. В настоящее время возделывается три сорта ячменя: Одесский 5 00, Кедр и Ача. За счет высокоурожайных сортов ячменя (5—6 т/га) решается задача производства фуражного зерна. Ячмень содержит в среднем в 1 кг: 11,8—13,2 МДж обменной энергии, 1,21 ЭКЕ, 111—122 г переваримого протеина, 22 г жира, 49 г клетчатки, 4,1 г лизина, 3,6 г метионина+цистин. Протеин ячменя богат аминокислотами. Безазотистые экстрактивные вещества представлены в основном крахмалом (95 %) и различными сахарами (5 %). По сравнению с овсом ячмень содержит примерно в 2 раза меньше клетчатки и жира. Переваримость органических веществ около 89 %. В золе много фосфора (4 г/кг).
Яровой ячмень — широко распространенный и отличный диетический корм для животных всех видов и возрастных групп. Это важнейший зерновой компонент комбикормов.
Ячмень — излюбленный корм для свиней и птицы. Например, при мясном откорме свиней ячмень можно скармливать в качестве единственного корма, обогатив его лизином, витаминами и минеральными добавками. А при беконном откорме свиней в комбикорм включают 60—70 % ячменя. Сало свиней бывает плотным, если в заключительный период откорма в рацион вводят ячмень. Поскольку зерно ячменя покрыто прочной оболочкой, перед скармливанием его дробят или плющат. Для поросят-сосунов ячмень предварительно очищают от пленок и поджаривают.
Птице можно скармливать ячмень в цельном виде (1/3 от нормы при первом утреннем кормлении) или в составе комбикормов (30—50 %) в размолотом виде (крупная дерть).
При скармливании коровам ячменя молоко и масло получают высокого качества. Им дают по 3—4 кг ячменя на 1 голову в сутки. В рационах лошадей ячмень (в цельном виде) занимает 50 % от количества овса.
Отвар ячменя обладает смягчающим и обволакивающим свойствами, поэтому его применяют при воспалительных процессах дыхательных путей, сопровождающихся сильным удушающим кашлем. Кроме отваров применяют экстракты и настои ячменного солода.
Рожь по питательности к химическому составу почти не отличается от ячменя, но эта культура более морозо- и засухоустойчива. К тому же органическое вещество ее переваривается лучше. В балансе фуражного зерна рожь большого значения не имеет (примерно 11 %), однако размолотое зерно, отруби и солому успешно скармливают животным всех видов в небольших количествах. При поедании ржи удойных коров ухудшается качество молока, масло получается «сухим», а свиньи на откорме дают сало высокого качества.
Скармливание ржи в цельном виде вызывает у животных колики. По этой причине для лошадей рожь противопоказана. В стандартные комбикорма рожь, как правило, не включают.
Пшеница — важнейшая продовольственная культура во многих странах мира. Известно около 30 видов дикорастущей и культурной пшеницы, некоторые из них занесены в Красную книгу.
На кормовые цели используют зерно пшеницы с пониженными хлебопекарными свойствами, засоренное другими видами зерна и щуплое. В 1 кг пшеницы в среднем содержится 11—14 МДж обменной энергии, до 15 % сырого протеина, 0,37 % сырой клетчатки, около 2 % жира, 0,06 % кальция и 0,4 % фосфора. Энергетическая ценность 1 кг пшеницы 1,2 ЭКЕ.
Запасные белки — клейковина — составляют 20—40 % общего белка. При скармливании пшеницы в большом количестве клейковина нарушает пищеварение из-за образования в желудке клейкой массы. Безазотистые экстрактивные вещества представлены преимущественно крахмалом и небольшим количеством сахара.
Как и рожь, пшеница не является единственным кормом для животных, ее скармливают в смеси с другими кормами и в составе комбикормов от 30 до 50 %. Зерно пшеницы в комбикормах используют в дробленом виде или в виде муки грубого помола.
Тритикале — гибрид пшеницы и ржи — считают перспективной зерновой культурой. Растение сочетает неприхотливость к почвенно-климатическим условиям с довольно высокой урожайностью, не требует высокого уровня агротехники. Сдерживающим фактором широкого использования является то, что, во-первых, зерно тритикале содержит антипитательиое вещество (алкилрезорцин) и, во-вторых, крахмал зерна быстро набухает и вызывает у животных расстройство желудочно-кишечного тракта. Вместе с тем зерно тритикале богато незаменимыми аминокислотами. В 1 кг зерна содержится лизина до 5,5 г, метионина+цистин — до 3, гистидина — до 4,8 г. Тритикале рекомендуется вводить в рационы свиней: молодняку — не более 22 % по питательности, на откорме — до 30 %.
Гибрид пшенично-ржаной содержит 92—96 % сухого вещества, 15 % сырого протеина, более 2 % сырого жира и сырой клетчатки, 2 % сырой золы, 4 г кальция, 5 г фосфора. Энергетическая ценность 1 кг корма 1,15 ЭКЕ.
Кукуруза — наиболее высокоэнергетический корм из всех зерновых злаков. В 1 кг ее зерна содержится 12,2 МДж обменной энергии, 70—75 г переваримого протеина, 40—45 г жира, 38—45 г клетчатки, 2,1—2,8 г лизина и 1,8—2 г метионина+цистин. Особенно денно как источник энергии зерно кукурузы в рационах птицы.
Кукуруза имеет раздельнополое соцветие: початки — женское, а метелки на верхушке стебля — мужское соцветие. В початке образуется от 500 до 1000 голых зерен. На долю зерна приходится 30—40 % урожая.
Кукуруза отличается хорошими вкусовыми качествами, ее охотно поедают животные всех видов, особенно жвачные (в составе комбикормов). Ее можно отнести к энергетическому концентрату. Энергетическая ценность кукурузы самая высокая из всех злаков — 1,28 ЭКЕ. В зерне кукурузы содержится до 12 % протеина, до 8 % жира и углеводов (70 % которых представлено крахмалом, а на долю клетчатки приходится только от 2 до 5 %). Однако белок кукурузы неполноценный, так как уровень незаменимых аминокислот в нем сравнительно низкий. Поэтому для балансирования комбикормов и рационов, содержащих кукурузу, необходимо вводить зерновые бобовые, жмыхи и шроты, корма животного происхождения, синтетические аминокислоты.
Переваримость зерна кукурузы очень высокая и достигает 90 %. Желтозерные сорта содержат пигмент криптоксантин (предшественник витамина А), до 20 мг каротина, а также витамины группы В и витамин Е.
При избытке кукурузы в рационе наблюдаются негативные проявления. Например, у свиней сало становится слишком мягким, поэтому в рацион свиней, где содержится кукуруза, следует добавлять ячмень, рожь, шроты, травяную муку из бобовых трав, картофель. При больших дачах кукурузы дойные коровы жиреют, а масло получается мягкое; у птицы проявляется гиповитаминоз.
Скармливают кукурузу в молотом виде: лошадям и крупному рогатому скоту — грубого помола, свиньям — тонкого помола. В комбикорма для крупного рогатого скота кукурузу можно включать до 55 %, молодняку — до 40, свиньям — до 40, птице — до 30%.
Сорго по своему составу и питательности близко к кукурузе, но богаче ее протеином (19—22 %), жира содержит в 2 раза меньше. Зерно сорго перед скармливанием следует измельчать или плющить, птицам можно скармливать в цельном виде.
Просо — крупяная кормовая культура. Зерно перерабатывают на крупу (пшено) и муку, используют в качестве корма для моногастричных животных. Известно около 500 видов проса. По химическому составу просо мало отличается от овса. Однако из-за содержания твердых инкрустирующих веществ (25 %) и труднопереваримой оболочки питательность проса значительно ниже. Для животных зерно проса дробят, а птице дают в цельном виде.
Гречиха — тоже крупяная кормовая культура. В зерне содержится И—13 % протеина, около 3 % жира, 9 % клетчатки и 2 % зольных элементов. Энергетическая ценность 1 кг 1,01 ЭКЕ. На долю шелухи приходится 1/4 часть массы зерна, которая трудно переваривается. Зерно гречихи можно скармливать животным на откорме (не более 40 % рациона), свиньям и птице.
При скармливании гречихи дойным коровам масло становится твердым.
Растение обладает ядовитым, действием, особенно во время цветения. Фототоксические вещества, содержащиеся во всех частях растения, вызывают у животных заболевание фагопиризм, или «гречишную болезнь». Часто от этого страдают свиньи и овцы, реже крупный рогатый скот и лошади. Наиболее восприимчивы животные с белой кожей, белопестрые. Чем дольше и интенсивней животных кормили гречихой и чем больше времени они находились на солнце, тем сильнее развиваются у них сыпь, зуд, облысение.
Зерновые бобовые. Это высокопитательный концентрированный корм для животных, который по химическому составу отличается от зерна злаковых. По сравнению с зерновыми злаковыми в бобовых содержится в 2—3 раза больше протеина. Белки их характеризуются высокой растворимостью, хорошо перевариваются и усваиваются. Бобовые содержат все необходимые аминокислоты, в том числе в 3—5 раз больше лизина, чем в злаковых, богаче минеральными веществами (кальцием, фосфором, кобальтом, йодом, молибденом, цинком), витаминами группы В.
Однако недостатком зерновых бобовых считается наличие в зерне различных антипитательных веществ, снижающих их кормовую ценность вследствие ухудшения переваримости белков. Бобовые скармливают в небольшом количестве, так как они содержат ингибиторы переваривания белков и способствуют газообразованию.
Основными бобовыми культурами считают горох, бобы, люпин, сою, вику, чину, чечевицу.
Горох — наиболее распространенный зерновой бобовый корм. Это отличный компонент комбикормов для свиней и птицы.
Энергетическая ценность гороха 1,11 ЭКЕ. В 1 кг его содержится около 220 г сырого протеина и около 15 г лизина. По биологической ценности протеин приближается к протеину соевого шрота или мясной муки. Углеводы в горохе представлены в основном крахмалом, клетчатки в нем около 5 %. Горох — единственный из бобовых содержит витамин Е (60 мг/кг) и гормоноподобные вещества.
В комбикорма для свиней включают до 25 % гороха, для жвачных — до 15, для птицы — до 10 %. Коровам дают 1—3 кг, взрослым свиньям — до 2, остальным животным — 0,5—1 кг на 1 голову в сутки. В вареном или запаренном виде использование питательных веществ гороха значительно повышается.
При несоблюдении надлежащих условий хранения в горохе накапливаются алкалоиды, способные вызвать отравление.
Бобы делят на кормовые и пищевые (или овощные), известно около 100 сортов. Кормовые бобы характеризуются сравнительно мелкими семенами. По питательности бобы уступают сое, близки к гороху. Бобы богаты протеином (33 %), углеводами, кальцием, фосфором и витаминами. Энергетическая ценность 1 кг кормовых бобов 1,08—1,25 ЭКЕ.
Кормовые бобы используют при откорме крупного рогатого скота и свиней. При этом мясо получается плотное, а сало твердое, зернистое. Взрослым свиньям бобы скармливают по 2 кг, молодняку свиней — 0,5, коровам — 1—2 кг на 1 голову в сутки.
Люпин — однолетняя и многолетняя кормовая культура. Есть горькие и сладкие сорта люпина. Сладкий люпин скармливают в размолотом и плющеном виде. Горькие сорта замачивают, затем пропаривают в течение 1 ч и промывают. Подготовленное таким образом зерно необходимо сразу скармливать животным, иначе у них наблюдается расстройство пищеварения.
Люпин содержит больше протеина, жира и клетчатки, чем горох, поэтому коэффициент переваримости люпина ниже. В нем обнаружены алкалоиды, которые вызывают расстройство пищеварения и придают горечь молоку и маслу. При длительном скармливании люпина возникает заболевание люпиноз. Чаще страдают жвачные и свиньи. Острая форма люпиноза может закончиться летальным исходом через 1—2 дня.
Для профилактики люпиноза зерно замачивают на 36 ч, проваривают в течение 1—2 ч и промывают холодной водой до удаления горечи.
Люпин скармливают дойным коровам по 3—4 кг, животным на откорме — до 5 кг на 1 голову в сутки. В состав комбикормов для свиней люпина можно включать до 20 %.
Вика по питательности близка к гороху, но богаче азотом. Безазотистые экстрактивные вещества в основном представлены крахмалом и небольшим количеством сахара. Зерно имеет горьковатый вкус из-за содержания синильной кислоты, поэтому свиньи едят вику неохотно, а для птицы она служит хорошим кормом. Вика оказывает закрепляющее действие на функцию желудочно-кишечного тракта.
Зерно вики используют в дробленом или размолотом виде (до 2—3 кг на 1 голову в сутки взрослому животному). Наиболее перспективными считают сорта вики Луговская 85, Омичка 3, Барнаул.
Чина, как и вика, по питательности близка к гороху. Зерно богато протеином — до 27 % и БЭВ — до 54 %.
Различают более 100 видов чины. Наиболее распространена чина посевная, выращиваемая на кормовое зерно.
Зерно чины перед скармливанием необходимо пропаривать в течение 1 ч, так как в нем содержится алкалоид, вызывающий у лошадей и овец отравление — латиризм. Скармливают чину после обработки в дробленом и размолотом виде в смеси с другими кормами в небольших количествах — 0,5—1 кг на 1 голову в сутки.
Чечевица по питательности не уступает гороху, но коэффициент переваримости несколько выше (93 %). Она содержит 25 % протеина, до 60 % крахмала, до 2,5 % жира. Из чечевицы готовят крупу, муку. Мелкозернистые сорта чечевицы используют на корм. Она хорошо поедается животными всех видов в молотом и дробленом виде. Используют так же, как горох.
Нут (бараний горох) возделывают как кормовую и пищевую культуру. В зерне содержится до 30 % белка, до 7 % жира, 55 % БЭВ. Переваримость органических веществ достигает 85 %. Дерть нута хорошо поедается свиньями и крупным рогатым скотом.
Соя — самая ценная бобовая и масличная культура. В ней содержится до 45 % протеина. Белок сои по аминокислотному составу близок к животным белкам, а по переваримости — к казеину молока. Бобы сои — наиболее полноценные из всех растительных кормов. Они содержат 44,8 г лизина, до 47 % жира и сравнительно мало углеводов, богаты зольными элементами и витаминами. Энергетическая ценность сои самая высокая — 1,5 ЭКЕ.
Однако в сырых бобах сои находятся антипитательные вещества (ингибитор трипсина, гемагглютинин, липоксидаза и др.), ухудшающие использование протеина и оказывающие неблагоприятное влияние на организм моногастричных животных, телят и птицы. Поэтому использовать зерно сои для скармливания животным следует только после его тепловой обработки (поджаривание, автоклавирование, экструзия и др.). При температурной обработке антипитательные вещества разрушаются. Взрослым жвачным можно скармливать сою без обработки.
Соя имеет большое значение для решения белковой проблемы в животноводстве. Ее используют для балансирования рационов по протеину и аминокислотам при кормлении животных всех видов; при разработке рецептуры кормосмесей; в качестве ЗЦМ для выпойки поросятам и телятам; при изготовлении творога для цыплят.
В кормлении животных чаще используют продукты переработки бобов сои — жмыхи и шроты, получаемые при производстве растительного масла.
Лен-кудряш возделывают для получения масла. Льняное семя содержит 91 % сухого вещества, в том числе 24 % протеина, в среднем 35 % жира, 6 % клетчатки, 23 % БЭВ и около 4 % золы, весьма обширный набор макро- и микроэлементов. Протеин семени льна содержит «критические» аминокислоты. Переваримость органического вещества составляет 76 %.
Как диетическое средство семена льна используют при выращивании молодняка, как лечебное — при катаральном воспалении кишечника у животных.
Слизистый отвар готовят из расчета 1 кг семян на 10 л горячей воды, кипятят в течение 1 ч на медленном огне, остужают, процеживают и выпаивают молодняку (в основном телятам). Можно добавить отруби, овсяную муку, поваренную соль. На одно кормление дают 0,5—0,8 кг отвара на 1 голову.
Способы повышения питательности зерновых кормов. Зерновые корма сравнительно редко скармливают животным в цельном виде, за исключением птицы и лошадей. Цельное зерно, особенно с твердой оболочкой, недостаточно полно переваривается животными. Для повышения вкусовых качеств, поедаемости и переваримости зерновых кормов применяют разные способы подготовки их к скармливанию. Лошадям и жеребятам зерно скармливают в цельном, дробленом и плющеном виде.
Измельчение. При измельчении получают зерно тонкого помола — 0,5—1 мм, среднего помола — 1—1,8, грубого помола — 1,8—2,6 мм.
Для крупного рогатого скота зерновые корма измельчают до дерти — грубый помол. Тонкий помол для них непригоден, так как клейковина пшеницы образует липкую массу и может нарушить прохождение корма по пищеводу. Телятам и ягнятам готовят дерть из овса без пленок. Свиньям очень тонкий помол зерна тоже вреден, поскольку вызывает язвенную болезнь желудка, особенно если преобладают пшеница, ячмень, сорго. Оптимальная величина помола для них 1,2—1,6 мм. Для птицы зерно дробят крупно, если скармливают его в сухом виде; делают зерно среднего помола, если готовят мешанки.
Плющение. Зерновую массу предварительно подвергают кратковременной (3—5 мин) влаготепловой обработке. Происходит частичное ферментативное расщепление, декстринизация, желатинизация крахмала и растворение протеиновых оболочек крахмальных зерен. Последующее плющение вызывает распределение влаги и тепла во внутренних его слоях, активизируя тем самым биохимические процессы. При этом повышаются вкусовые качества корма.
Содержание сырого протеина и аминокислот при плющении несколько снижается, вызывая их преобразование в более, простые соединения, что улучшает использование белковых веществ организмом животного. Толщина хлопьев плющеного зерна должна быть для бобовых 1,1 —1,8 мм, для кукурузы — до 2,5 мм. Зерновые корма в плющеном виде рекомендуют для кормления лошадей.
Флакирование. Технология обработки зерна сходна с обычным плющением, но при флакировании время пропаривания зерна увеличивают до 12—14 мин, а температуру до 94 °С. В результате такой обработки получается мягкий легкоусвояемый хлопьевидный продукт с хорошими вкусовыми качествами. Обработанное зерно используют для крупного и мелкого рогатого скота, свиней и особенно для молодняка.
Варка и запаривание. Зерновые бобовые предварительно измельчают, а затем варят 1 ч или запаривают 30—40 мин в кормозапарнике. При такой обработке в кормах инактивируются находящиеся в них антипитательные вещества. После обработки зерновые бобовые используют для кормления свиней (25—30 % от общей питательности рациона).
Не рекомендуется варить и запаривать зерно хорошего качества. При наличии посторонних примесей и поражении амбарными вредителями зерновые корма обязательно запаривают. Однако если зерновые корма поражены плесневыми грибами, то их нельзя запаривать. Такие корма нужно перерабатывать на АВМ в течение 1,5 мин при температуре 160—180 °С или обрабатывать кальцинированной содой.
Поджаривание. При поджаривании часть крахмала распадается до моносахаров, что делает зерно сладковатым на вкус. Кроме того, высокая температура губительно действует на микро-и микофлору, что позволяет в значительной степени избежать различных заболеваний органов пищеварения. Но при этом вследствие денатурации белка несколько снижаются переваримость протеина и доступность аминокислот.
Предварительно увлажнив зерно до стадии набухания, его тонким слоем насыпают на железные листы и поджаривают при 100—180 °С в течение 10—12 мин до появления светло-коричневого цвета. Затем зерно быстро охлаждают. Поросятам с 5—7-дневного возраста до отъема скармливают поджаренное зерно, начиная с 30—50 г, затем норму постепенно увеличивают до 120—150 г на 1 голову в сутки.
Осолаживание. Проводят для улучшения вкусовых качеств зерновых кормов. Часть крахмала под действием диастазы зерна или солода переходит в сахар, отчего корм становится сладким. Корм, приготовленный методом осолаживания, применяют преимущественно для поросят-сосунов и поросят-отьемышей — 10—20 % от зерновой части рациона, а также для слабых и высокопродуктивных животных — 50 % от концентратов.
Осолаживание проводят в теплом помещении (18—20 °С). В специальные деревянные ящики или алюминиевые ванны зерновую дерть насыпают ровным слоем (40—50 см) и добавляют горячую воду (90 °С) при соотношении корма к воде 1 : (1,5—2). Исходная зерновая масса должна быть равномерно увлажнена и тщательно перемешана, после чего ее накрывают крышкой или плотной тканью.
Для активизации процесса ферментации и ускорения периода осолаживания применяют солод из ячменя (1—2 %). Перемешанную с солодом массу оставляют на 3—4 ч при температуре 55— 60 °С.
Солод получают из ячменя, который после увлажнения насыпают в ящики слоем не более 10 см и оставляют при температуре 20—25 °С. Через 2—3 дня ячмень прорастает, его высушивают и в размолотом виде применяют для осолаживания или дрожжевания.
Дрожжевание. Применяют для накапливания в зерновых кормах полноценного белка и витаминов за счет быстрого размножения дрожжей. Существует два способа дрожжевания: опарный и безопарный.
Опарный способ. Зерно предварительно измельчают и готовят опару. Для этого к 1/5 части корма добавляют теплую воду (30—35 °С) до образования теста консистенции сметаны и вносят разведенные в теплой воде дрожжи (10 кг сухих дрожжей на 1 кг корма). Опару при периодическом помешивании (через каждые 20 мин) выдерживают в течение 4—6 ч в помещении при температуре воздуха 18 °С. Затем вносят оставшееся количество концентратов и воду из расчета 1,2 л на 1 кг корма. Тесто выдерживают еще 3—4 ч, помешивая 2—3 раза.
Безопарный способ. 0,5—1 кг пекарских дрожжей разводят в 5 л теплой воды (30—40 °С). Затем в емкость наливают 150—200 л теплой воды и разведенные дрожжи. Добавляют при помешивании 100 кг зерна. Всю массу тщательно перемешивают через каждые 30 мин. Корм готов к употреблению через 6—9 ч.
Дрожжеванный корм скармливают в свежем виде. Приучают к нему животных постепенно — в течение 5—6 дней. В первые 2 дня включают 10—15 % его от нормы, на 3—5-й — 30 %, к 6-му дню — всю норму. Дают такой корм в течение 30—40 дней, затем делают перерыв на 10—15 дней. Взрослому скоту дрожжеванный зерновой корм включают 50 % от нормы концентратов, молодняку — 20—25, быкам, жеребцам, баранам, хрякам, супоросным и подсосным маткам — 30—40, поросятам-отьемышам — до 50—60, ремонтным и откормочным свиньям — 25—30 %,
Экструзия. Очищенное от металлических примесей зерно сушат в АВМ до влажности 12—16 %, измельчают и подают в экструдер. Под действием высокого давления и трения зерновая масса разогревается до 120—150 °С. В результате быстрого перемещения из зоны высокого давления в область атмосферного происходит «взрыв» зерна — гомогенная масса вспучивается и образует продукт микропористой структуры. Вследствие желатинизации крахмала, декструкции целлюлозно-лигниновых образований значительно улучшается питательность зерна. При этом содержание крахмала уменьшается на 12 %, декстринов — в 5 раз, количество сахара возрастает на 14 %.
Микронизация. Обработка зерна инфракрасными лучами. Зерно движется по транспортеру и его в течение 25—70 с облучают инфракрасными лучами. Они проникают в зерно и вызывают интенсивную вибрацию их молекул с выделением теплоты. Гигровлага испаряется, в результате резко повышается внутреннее давление. Зерно набухает, вспучивается, растрескивается, становится мягким. Происходит желатинизация крахмала: почти весь крахмал (98 %) расщепляется до сахаров. На 3—5 % увеличивается количество щелочерастворимых белков. Они лучше перевариваются и усваиваются животными. После облучения зерно плющат и охлаждают.
Восстановление. Этим способом можно увеличивать уровень углеводов в зерне. Для этого очищенное зерно помещают в емкости, добавляют воду и в течение 24—48 ч доводят до влажности 25—30 %. Увлажненное зерно выдерживают в течение 15—20 дней при температуре воздуха в помещении 15—18 °С. Восстановленное зерно скармливают сельскохозяйственным животным всех видов.
Проращивание, или гидропонная зелень. Этот способ применяют для обогащения корма витаминами (Е, группы В, каротином) и другими биологически активными веществами. Чаще всего проращивают овес, ячмень, кукурузу, горох всхожестью не менее 80—85 %. Зерно раскладывают на противни тонким слоем и облучают лампами ультрафиолетового излучения ПРК-2 в течение 15 мин для уничтожения плесневых микромицетов. Затем облученное зерно замачивают в теплой воде (18—20 °С): овес — на 15 мин, пшеницу и ячмень — на 2 ч, кукурузу — на 8 ч. горох — на 15 ч. После этого зерно высыпают на противни (по 1,5 кг слоем 3—5 см) и накрывают мешковиной. В таком виде зерно находится в течение 2 сут при температуре 20—22 °С. Затем мешковину снимают, противни ставят под электрическое освещение и поливают питательным раствором 3 раза в день; через 15 мин после полива раствор сливают. На 6—7-е сутки с 1 м2 площади посева можно получить в 10 раз больше корма: 40—50 кг кукурузы, 30 кг ячменя, 20—25 кг других зерновых культур.
Гидропонную зелень дают молодняку, производителям, коровам при раздое и при подготовке к осеменению, а также мелким домашним животным (кошки очень любят пророщенный овес).

  • Грубые корма
  • Силос и сенаж
  • Корнеклубнеплоды, бахчевые и овощные культуры
  • Ядовитые и вредные растения
  • Рациональное использование зеленых кормов
  • Зеленые корма
  • Антипитательные вещества кормов
  • Диетические свойства кормов
  • Переваримость кормов. Коэффициент переваримости
  • Химический состав и питательность кормов

Для кормления домашнего скота могут использоваться самые разные корма. При их выборе фермер делает ставку не только на поддержку здоровья животных, но и на хороший прирост массы. Добиться набора веса помогают концентрированные корма: они содержат много протеина и снабжают животных энергией. Но прежде, чем давать такой корм своим любимчикам, нужно изучить его состав и особенности.

Концентрированные корма

Состав концентрированных кормов

К числу концентратов относится множество видов кормов. Это зерна, бобовые, шмых различных растений, отруби. Благодаря обширному составу, корма отличаются максимальной питательностью. Они содержат минимум влаги и максимум полезных компонентов. Элементы, которые могут входить в состав концентрата, перечислены ниже.

Зерно злаковых культур

Так как большинство злаковых культур применяется и для питания человека, при их переработке на крупу и муку остается большой объем отходов. Поэтому животным можно давать и цельное зерно, и продукты его переработки.

Таблица 1. Злаковые культуры, которые добавляют в концентрированные корма

Наименование Содержание полезных веществ Нюансы по кормлению
Кукуруза
Отличается большой урожайностью зерна (около 10 т/га). Содержит:
— протеины – 11%:
— жиры – 4%;
— клетчатка – 3-6%.
При этом содержит мало аминокислот, которые необходимы животному. Это метионин, лизин, цистин, триптофан. Однако селекционерам удалось вывести высоколизиновые сорта, которые более предпочтительны для домашнего скота.
Животные поедают кукурузу с аппетитом. В корм для птиц добавляют до 30% кукурузы, для рогатого скота – до 55%. Для откорма коров хорошо подходит корнаж (перемолотые вместе со стеблем кукурузные початки).
Ячмень
— сырой белок – 11,5%;
— жиры – 1,6%;
— клетчатка – 3,8%.
Культура дает хороший урожай и стойко переносит заморозки.
В рацион домашних пернатых включают от 5 до 30%, в рацион сельскохозяйственного скота – 30-40%.
Пшеница
— протеин – 15%.
Будет максимально эффективна после экструдирования.
Часто применяется в качестве основы рациона. В концентрированный корм можно включать до 50% пшеницы.
Овес
Корм высокого качества. Однако в несозревшем овсе обычно содержится около половины пленок, что значительно снижает калорийность и пользу. Зрелый овес содержит много витамина B4. В корма для лошадей добавляют 60% овса, для взрослых коров – 30%, птиц и поросят – 20%.
Рапс
— большая концентрация протеина;
— аминокислоты.
Однако состав также богат и токсическими веществами: эруковой кислотой, глюкозинолатами, нитратами. Большая доза таких элементов отрицательно сказывается на здоровье животных. Продуктивность скота и ценность продукции заметно снижаются.
Рацион животных рекомендуется обогащать рапсовыми кормами постепенно, начиная с подросткового возраста.

Есть и иные разновидности зерновых культур, которые дают скоту, но гораздо реже. Это просо, тритикале и сорго.

Тритикале

Бобовые

Бобовые культуры также добавляют в состав концентрированных кормов, но не в таком объеме, как зерновые. Однако по своей питательности бобы выигрывают у зерна: они содержат гораздо больше сырого протеина, незаменимых аминокислот и кальция.

Таблица 2. Бобовые культуры для комбикорма: виды, состав и нюансы кормления скота

Культура Содержание полезных веществ Нюансы по кормлению
Горох
— протеин – 19-25%;
— лизин – 11,5 г/1 кг;
— триптофан – 1,5 г/кг;
— метионин – 1,7 г/кг;
— цистин – 2,0 г/кг.
Также горох содержит в себе ингибитор трипсина. Поэтому перед добавлением в корм зерна нужно обработать термически.
Экструдированный (термически обработанный) горох очень важен в рационе свиней, так как способен заменить корм животного происхождения. Поросятам дают 25% гороха от всего рациона, жвачным – 20%.
Соя
Очень важная кормовая культура с максимальными урожаями. Содержит:
— протеин – до 46%;
— жир – до 20%;
— лизин – 5,5%;
— триптофан – 1%.
В составе имеются аминокислоты. Также важно учитывать, что в сое содержатся антипитательные вещества. Поэтому при употреблении в сыром виде вредит здоровью животных.
Культуру используют только после предварительного замачивания в кипятке. Крупному рогатому скоту дают до 20% сои от всего концентрата.
Кормовые бобы
Весьма ценная культура, которая может возделываться в прохладном климате. Содержит:
— протеин – до 35%;
— калий и фосфор в большом количестве.
Кормовые бобы отличаются вяжущими свойствами, поэтому отлично перевариваются вместе с отрубями.
Травяная мука из бобовых
Готовят такую муку из свежих стеблей бобовых культур и крапивы. Содержит:
— протеин (170-200 г/кг);
— каротин (140-200 мг/кг);
— витамин E;
— витамины группы B.
Мука производится с обязательным учетом технологии. После перемалывания смесь необходимо отправить в сухое помещение, где она должна полностью остыть.
В травяную муку рекомендуется также добавлять антиоксиданты – они позволяют надолго сохранить каротин в составе.
Муку можно гранулировать и смешивать с концентрированными составами или добавлять в каши/супы другие корма в порошковом виде.

Важно. Изредка в состав комбикормов добавляют нут (бараний горох), вигну (коровий горох) и люпин. Последний содержит в себе довольно много антипитательных веществ, поэтому подвергается термической обработке.

Бараний горох

Отходы производства

В эту категорию входят шроты и жмыхи от переработки семян. Если семена масляничных культур отжимают под прессом, в результате получается жмых, а если экстрадируют – остается шрот. В обоих присутствует большая концентрация протеинов, жиров и микроэлементов. Однако белка в шротах значительно больше, а жира – меньше.

Таблица 3. Производственные отходы для концентратов

Разновидность Содержание питательных веществ и микроэлементов Нюансы по кормлению
Подсолнечный жмых
— протеин – 40%;
— метионин в большом объеме;
— сера.
Метионин положительно влияет на развитие молодых особей, помогает вырабатывать креатин, сирин, цистин, холин. Эти элементы стабилизируют обменные функции и положительно влияют на состояние печени. Сера активизирует окислительно-восстановительные процессы в теле животного.
В организме пернатых метионин отвечает за обрастание перьевым покровом.
Минусы такого корма – повышенный объем клетчатки и недостаток лизина. Молодняку дают около 10% жмыха, птицам – 15% от суммарного объема кормов.
Соевый жмых
— белки – 45%.
Соевый жмых отличается высокой концентрацией незаменимых аминокислот. По их объему он может конкурировать с высокопитательными кормовыми дрожжами и мясокостным порошком.
Но он содержит и трипсин, который негативно влияет на организм молодняка. Избавиться от него можно предварительным ошпариванием компонента.
Этот элемент добавляют в корм домашнего скота для снабжения редкими незаменимыми аминокислотами. Объем не должен превышать 15% от всего корма.
Пшеничные отруби
— протеин – 16%;
фосфор;
— витамины группы B;
— минеральные вещества.
Пшеничные отруби отличаются большей концентрацией минеральных элементов, чем зерно.
Также содержит 10% клетчатки, поэтому протеин усваивается плохо.
Давать молодым животным и пернатым много пшеничных отрубей не рекомендуется, так как их структура тормозит усвоение кальция. Концентрация в кормах не должна превышать 5-7%.

Продукты животного происхождения

Отходы от переработки животных продуктов важно включать в рацион домашнего скота всех возрастов. Это продукты от мясоперерабатывающих, молочных и рыбных производств. Наиболее применимые продукты:

  1. Цельное молоко. Высокопитательный, но дорогой корм, поэтому используют для откорма молодых телят.
  2. Обезжиренное молоко. Содержит много высококачественного белка. Обезжиренное молоко остаётся после приготовления сливочного масла и затем перерабатывается в сыр, поэтому продукт дорогой.
  3. Сыворотка. Остаётся от сырного производства и почти так же питательна, как и зерновые культуры. Но содержит гораздо меньше минеральных веществ. При кормлении поросят нужно помнить, что сыворотка содержит немало натрия. В их рационе сыворотка заменяет воду, при перерасчёте на объем сухого корма она не должна превышать 10%.
  4. Рыбная мука. Отличается по содержанию жира – высокое или низкое, а также по степени солёности. Ее используют в минимальном количестве и только в кормлении свиней. На фермах, где выращивают ещё и КРС, нельзя использовать чистую рыбную муку. Допустимы только смеси с небольшим ее содержанием.

    Кормление телят молоком

Важно! Хозяйства, которые применяют в кормлении скота рыбную муку, обязательно должны оповестить об этом свою ветеринарную службу. Также придется гарантировать, что она не угодит в кормушку к жвачным. Чтобы обеспечить такие условия, для кормления разных животных применяют разные смеси.

Мука из рыбных костей

Виды обработки компонентов корма

Каждый компонент концентрированного корма должен подвергаться предварительной обработке. Она повышает качество самих элементов и улучшает их взаимодействие между собой. Существует несколько вариантов подготовки. Самые популярные из них представлены ниже.

Кормление свиньи концентрированным кормом

Измельчение

Такой переработке обязательно подвергают бобовые и злаковые культуры из-за их твердой оболочки. Компоненты подвергают дроблению или перемалыванию. Животным будет легче пережевывать пищу в измельченном виде.

Важно. Степень помола отличается в зависимости от возраста особей. Так, для маленьких поросят или телят зерна нужно перемалывать почти в кашу (диаметр зерна не более 1 мм). Взрослым особям достаточно доводить их до величины в 23 мм. Перемолотые зерна и бобы предварительно смешивают с сухой травой, силосом, корнеплодами. Давать такую смесь можно всем видам домашнего скота.

В процессе перемалывания часть крахмала в зернах превращается в моносахариды, отчего смесь становится сладковатой. Минусом такой обработки является незначительное снижение усвояемости аминокислот и протеина из-за разрушения белков.

Измельченные зерна

Осолаживание

Такая процедура улучшает вкусовые качества продукции, благодаря чему животные с большим аппетитом съедают корм. Как правило, ей подвергают зерна пшеницы, ячменя и кукурузы. Во время обработки на смесь воздействуют при помощи высокой температуры. Крахмал в составе засахаривается, зерно становится ароматнее и лучше перерабатывается организмом.

Оптимально подойдет такой корм подрастающим поросятам в период откармливания и малышам, которых отняли от материнской груди. Осоложенным зерном можно заполнить до 50% их рациона.

Кормление поросят

Чтобы таким методом подготовить корм в домашних условиях, необходимо засыпать концентрат в емкость и залить кипятком (вода температурой +85…+90 градусов). На 1 кг смеси должно уходить минимум 1,5 литра воды. Кашицу регулярно размешивают, пока зерно достаточно не разбухнет.

Важно! После подготовки необходимо надолго сохранить компонент теплым. Для этого его присыпают слоем сухого концентрированного корма в 4-5 см.

Осолаживание небольшого количества отрубей

Дрожжевание

Процедура проводится одним из нескольких способов — опарным, безопарным или заквасочным. В каждом из них элементы концентрированного корма замачиваются в теплой жидкости с содержанием дрожжей. Дрожжевание снабжает зерно высококачественным белком и необходимыми кислотами.

После процедуры пища усваивается организмом животного почти на 95%, благодаря чему удается сэкономить на объеме кормов. Кроме того, повышается продуктивность животных (в среднем на 15-20%).

Дрожжи кормовые

Экструдирование

Считается наиболее эффективным способом обработки, так как после него протеин, крахмал и клетчатка в зернах преобразуются и усваиваются лучше. Корм становится более питательным, избавляется от избыточного содержания целлюлозы и крахмалов. При регулярном употреблении повышается продуктивность скота, особенно это актуально для свиней.

Экструдирование представляет собой механическое воздействие на зерна. Это может быть трение или сдавливание при проходе массы по прессу-экструдеру. В процессе из машины под давлением выбрасывается гомогенная масса. Обработанные таким методом зерна приобретают вкус и аромат свежеиспеченного хлеба, животные поедают их с удовольствием.

Процесс экструдирования зерна

Видео — Экструдированные корма

Микронизация

Зерна помещают в инфракрасную печь и нагревают там до +100…+130 градусов не дольше 40 секунд. Компоненты концентрата вспучиваются, происходит воздействие на структуру крахмала. Затем их сплющивают и высушивают.

Под влиянием максимальной температуры белковые молекулы повреждаются, меняется структура углеводов. Такой результат хорошо откликается в организме животных. Кроме того, такая обработка позволяет полностью избавить корм от вредителей и болезнетворных микроорганизмов.

Кукурузные хлопья после процедуры микронизации

Концентрированные корма для коров

Нельзя составлять весь рацион коров из концентрированного корма. Допускается давать им концентраты в обеденный прием пищи либо добавлять в еду утром и вечером. Особенно важно соблюдать пропорции в отношении бобовых культур.

Составлять рацион для КРС следует с учетом следующих рекомендаций:

  • база концентрированного корма составляется из люцерны, овса, сои, ячменя;
  • зерно дают в сухом виде или смешивают с водой до состояния кашицы;
  • злаковые используют среднего помола в виде гранул или хлопьев (первые лучше соединяются с другими компонентами корма, вторые лучше усваиваются);
  • при надоях коровам дают до 50-60% зерна, особям в период спокойствия — 20-30%;
  • бобы и зерновые культуры дают первыми (они перевариваются гораздо дольше), после чего можно скармливать сочные виды корма.

    Сочный корм

Регулярная подкормка концентратами позволяет добиться хороших надоев, повысить пищевую ценность молока и вкусовые качества мяса.

Важно! В полноценном и сбалансированном рационе КРС доля концентрированного корма не должна превышать 50%.

Коровы поедают концентрированный корм

Подробнее о кормлении коров можно прочитать в нашей статье.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *